Los calabacines rellenos de atún son una de esas recetas sencillas, rápidas y que siempre quedan bien. Son ligeros, nutritivos y muy versátiles, perfectos para una comida equilibrada sin renunciar al sabor.
El calabacín, tierno y jugoso, se convierte en la base perfecta para un relleno clásico de atún, cebolla y tomate, coronado con un poco de queso gratinado que le da ese toque irresistible. Además, es una receta económica y práctica, ya que se prepara con ingredientes que solemos tener en casa.
Puedes servirlos como plato principal acompañados de una ensalada fresca o como una cena ligera que gustará tanto a pequeños como a mayores. Una forma estupenda de comer más verduras sin que nadie proteste y de disfrutar de todo el sabor de la cocina casera en un plato completo y saludable.
🥒 Calabacines rellenos de atún: receta fácil, ligera y deliciosa
Ingredientes
Paso a paso
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Primero en una fuente ponemos los calabacines, los cubrimos con papel transparente y los introducimos unos 10 minutos en el microondas para que se cocinen.
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Una vez listos los sacamos y los cortamos a la mitad (a lo largo) vaciando el interior con una cuchara todo lo que podamos sin romper la piel.
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Preparamos en un plato un picadillo con el relleno del calabacín, el huevo duro, el atún y los pimientos, todo ello aliñado con la cucharada de tomate frito.
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Rellenamos los calabacines y les espolvoreamos el queso por encima, ahora en la freidora sin aceite los introducimos de dos en dos mitades durante 7 minutos a 200 grados. Si no tienes esta freidora puedes hacerlos en el horno directamente.
