✨ Hay días en los que no tenemos tiempo ni ganas de complicarnos en la cocina, pero aun así queremos disfrutar de algo rico, saciante y saludable. Para esas noches, nada mejor que unas quesadillas keto: fáciles, rápidas y con todo el sabor de la receta original, pero adaptadas a un estilo de vida bajo en carbohidratos.
Lo mejor es que se preparan en pocos minutos y con ingredientes sencillos que seguramente ya tienes en casa: queso, huevos y algún relleno al gusto. El resultado son unas quesadillas doraditas por fuera, cremosas por dentro y perfectas para acompañar con guacamole, crema agria o una buena ensalada.
Una cena rápida, deliciosa y sin remordimientos que demuestra que la cocina keto también puede ser práctica y divertida. ¡En menos de 15 minutos tendrás la mesa lista y todos querrán repetir! 🥑✨
Cena rápida y saludable: quesadillas keto en pocos pasos
Description
Ingredientes
Paso a paso
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Precalentar el horno a 200º calor arriba y abajo. En un bol batimos los huevos y las claras hasta que estén esponjosos, yo lo hago con la batidora unos minutos... añadimos el queso y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla suave,
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En otro bol mezclamos la sal, la cáscara de psylium y la harina y vamos incorporando poco a poco sobre la mezcla anterior mientras batimos. Reposar y esperamos a que espese un poco la masa.
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La cáscara de psylium es un espesante natural y nos ayudará en este paso.
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Colocamos papel de horno en la bandeja y echamos tres círculos de unos 10 cm y finos extendiendo bien la masa. Hornear durante 5 minutos más o menos vigilando que no se quemen. Con estas cantidades es suficiente para hacer 6 tortillas.
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Ahora a rellenar las tortillas con lo que más te apetezca, por ejemplo: queso y espinacas.
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Colocamos una tortilla y le echamos queso rallado para cubrirla, añadimos hojas de espinacas baby y volvemos a cubrir con queso, colocamos otra tortilla encima y en una sartén pequeña al fuego alto la freímos un minuto por cada lado para fundir el queso... y listo, unas sabrosas quesadillas de espinacas muy bajas en carbohidratos, una auténtica delicia.
Note
Os comparto los enlaces de Amazon donde he comprado los ingredientes.
Cáscara de Psylium 500 gr https://amzn.to/2ZA9Ej4
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