Si hay una receta que une tradición, sabor y aprovechamiento, son sin duda las croquetas de cocido. Con esa bechamel cremosa y el sabor intenso de las carnes del cocido, se convierten en un bocado irresistible que gusta a todos.
Son la mejor forma de dar una segunda vida a las sobras del cocido, transformándolas en un plato nuevo y lleno de recuerdos de cocina casera. Prepararlas requiere un poco de mimo, pero merece la pena: el resultado son croquetas doradas por fuera, suaves por dentro y con ese sabor de siempre que nos transporta a la mesa de la abuela.
Perfectas para un aperitivo, una cena ligera o para congelar y tener siempre a mano. Porque en la cocina de toda la vida, nada se tira y todo se aprovecha… ¡y si es en forma de croquetas, mucho mejor! ✨
Soy una española de +50 años que ha cambiado la ciudad de Madrid, por una aldea en el interior de Portugal. Vivo con mi familia, tres perros y un gato, disfruto de la huerta y de una vida sencilla en lo rural. Entre el tele-trabajo y la cocina, intento recuperar tradiciones y costumbres de nuestros abuelos: tener menos, pero de más calidad.
Tengo un canal de YouTube donde os muestro mi día a día en casa y algunas de mis mejores recetas.
