La tortilla de calabacín es uno de esos platos sencillos que nunca fallan: fácil de preparar, económica y con todo el sabor de la cocina casera. Es perfecta para aprovechar los calabacines de temporada y conseguir una receta ligera, nutritiva y que gusta a toda la familia.
Lo mejor de esta receta es su versatilidad: puedes disfrutarla caliente recién hecha, o fría en bocadillo para llevar a una excursión o a la playa. Además, combina con todo: una ensalada fresca en verano o una sopa caliente en invierno.
Con pocos ingredientes y sin complicaciones, tendrás lista una tortilla jugosa y sabrosa, ideal tanto para la comida del día a día como para sorprender en una cena informal. Una de esas recetas de toda la vida que nunca pasan de moda y que siempre apetecen.
Soy una española de +50 años que ha cambiado la ciudad de Madrid, por una aldea en el interior de Portugal. Vivo con mi familia, tres perros y un gato, disfruto de la huerta y de una vida sencilla en lo rural. Entre el tele-trabajo y la cocina, intento recuperar tradiciones y costumbres de nuestros abuelos: tener menos, pero de más calidad.
Tengo un canal de YouTube donde os muestro mi día a día en casa y algunas de mis mejores recetas.
