✨ Llega ese momento del verano en que la huerta se desmadra y los pepinos parecen multiplicarse solos… cada dÃa aparecen nuevos, frescos y crujientes, y claro, ya no sabemos qué hacer con tanto. Pues aquà va un truco de los de antes, de esos que nos devuelven a la cocina de las abuelas: ¡pepinos en vinagre!
Una receta sencilla, que además de aprovechar el exceso de la huerta, nos permite disfrutar de ellos mucho tiempo después. Solo necesitas vinagre, especias y un poco de paciencia, porque como todo buen encurtido, mejora con los dÃas.
Es la manera más fácil de conservar lo que la tierra nos regala y de llenar la despensa con sabores caseros, auténticos y de toda la vida. Y de paso, descubres el gustazo de tener tus propios encurtidos caseros listos para un picoteo o un aperitivo improvisado.*🥒✨
Soy una española de +50 años que ha cambiado la ciudad de Madrid, por una aldea en el interior de Portugal. Vivo con mi familia, tres perros y un gato, disfruto de la huerta y de una vida sencilla en lo rural. Entre el tele-trabajo y la cocina, intento recuperar tradiciones y costumbres de nuestros abuelos: tener menos, pero de más calidad.
Tengo un canal de YouTube donde os muestro mi dÃa a dÃa en casa y algunas de mis mejores recetas.
