En la aldea no se tira nada… y si tienes un yogur griego a punto de caducar, harina de trigo sarraceno y ganas de encender el horno, esta receta es para ti. Un bizcocho sin gluten (si la levadura y el azúcar vainillado también lo son), con textura jugosa y ese aroma a cocina de abuela que tanto nos gusta.
Ideal para el desayuno, la merienda, para el café de media tarde o para picar a escondidas cuando nadie mira.
🍰 Bizcocho Casero con Harina de Trigo Sarraceno y Yogur Griego
Description
Ideal para la época de otoño donde las peras están en su explendor
Ingredientes
Instrucciones
Paso a Paso
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Preparar el horno y el molde:
Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo) y engrasa tu molde con mantequilla o cúbrelo con papel de horno.
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Batir huevos y azúcares:
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado hasta que la mezcla esté espumosa y más clarita.
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Añadir el yogur y el aceite:
Incorpora el yogur y el aceite. Mezcla bien hasta que todo quede integrado.
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Incorporar los ingredientes secos:
Añade la harina de trigo sarraceno tamizada junto con la levadura química. Mezcla con movimientos envolventes o con la batidora a velocidad baja, hasta que no queden grumos.
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Hornear:
Vierte la mezcla en el molde preparado. Hornea durante 35-45 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
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Enfriar y disfrutar:
Cuando esté templado, desmóldalo y deja enfriar sobre una rejilla. ¡Listo para merendar!
