¿Tienes higos blancos maduros y no sabes qué hacer con ellos? ¡Aprovecha esta delicia de temporada y prepara una exquisita mermelada casera de higos blancos! Ideal para acompañar tostadas, quesos, yogures o como relleno de bizcochos.
🍯 Receta de Mermelada de Higos Blancos
Description
Mermelada casera que tendrás siempre lista en tu despensa
Ingredientes
Paso a paso
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Lavar y preparar los higos:
Lava bien los higos y retira los rabitos. Si la piel es muy dura, pélalos. Si están tiernos, déjalos con piel. -
Macerar:
En una cazuela grande, mezcla los higos troceados con el azúcar y el zumo de limón. Deja reposar durante 1 hora para que suelten su jugo. -
Cocinar:
Lleva la mezcla al fuego medio. Añade la media manzana rallada si decides usarla. Cocina removiendo cada cierto tiempo, durante unos 45-60 minutos, hasta que la mezcla espese y tome textura de mermelada. -
Triturar (opcional):
Si prefieres una textura más fina, puedes pasar la mezcla por una batidora o usar un pasapurés. -
Envasar:
Llena frascos de vidrio esterilizados mientras la mermelada aún está caliente. Ciérralos bien, colócalos boca abajo durante 24 h para hacer el vacío.
Note
🫙 Consejos para conservar y disfrutar
- Guarda los frascos en un lugar fresco, seco y oscuro.
- Una vez abiertos, conservar en la nevera y consumir en 3-4 semanas.
- Marida de maravilla con queso curado, foie, pan tostado o yogur natural.
