El ratatouille es mucho más que un plato de verduras: es una receta tradicional francesa que transforma ingredientes sencillos en un festival de sabor y color. Originaria de la Provenza, combina hortalizas frescas como calabacín, berenjena, tomate y pimiento, cocinadas lentamente para resaltar todo su aroma y textura.
Es un plato saludable, ligero y muy versátil: puedes servirlo como guarnición para carnes y pescados, o disfrutarlo solo como plato principal acompañado de un buen pan crujiente. Además, es perfecto para aprovechar las verduras de temporada y llenarte de vitaminas con cada bocado.
El ratatouille demuestra que con ingredientes humildes y un poco de cariño se puede preparar una receta elegante, nutritiva y absolutamente deliciosa. Una opción ideal para quienes buscan comer sano sin renunciar al placer de la buena cocina.
Soy una española de +50 años que ha cambiado la ciudad de Madrid, por una aldea en el interior de Portugal. Vivo con mi familia, tres perros y un gato, disfruto de la huerta y de una vida sencilla en lo rural. Entre el tele-trabajo y la cocina, intento recuperar tradiciones y costumbres de nuestros abuelos: tener menos, pero de más calidad.
Tengo un canal de YouTube donde os muestro mi día a día en casa y algunas de mis mejores recetas.
