La tortilla de calabacĂn es uno de esos platos sencillos que nunca fallan: fácil de preparar, econĂłmica y con todo el sabor de la cocina casera. Es perfecta para aprovechar los calabacines de temporada y conseguir una receta ligera, nutritiva y que gusta a toda la familia.
Lo mejor de esta receta es su versatilidad: puedes disfrutarla caliente reciĂ©n hecha, o frĂa en bocadillo para llevar a una excursiĂłn o a la playa. Además, combina con todo: una ensalada fresca en verano o una sopa caliente en invierno.
Con pocos ingredientes y sin complicaciones, tendrás lista una tortilla jugosa y sabrosa, ideal tanto para la comida del dĂa a dĂa como para sorprender en una cena informal. Una de esas recetas de toda la vida que nunca pasan de moda y que siempre apetecen.
🥒 Tortilla de calabacĂn casera: receta fácil, ligera y deliciosa
Ingredientes
Paso a paso
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Lava el calabacĂn y cĂłrtalo en rodajas finas, puedes dejar la piel (si te gusta) o quitarla.
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Pon las rodajas de calabacĂn en un recipiente apto para microondas tapado con papel film y cocĂnalo 8 minutos a máxima potencia (suelen ser 800W).
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Mientras se cocina el calabacĂn pela la cebolla y cĂłrtala en trocitos. Si te gusta encontrártela haz los trozos más grandes o bien picadita si prefieres el sabor pero no notarla.
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En una sartén con un par de cucharadas de aceite y a fuego medio-bajo, echa la cebolla junto con un poco de sal y deja que se poche durante unos 10 minutos, hasta que empiece a dorarse. Personalmente me gusta que llegue poco dorada a la tortilla aunque esto ya va en gustos.
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Cuando la cebolla ya estĂ© prácticamente lista incorpora el calabacĂn que ya se habrá cocinado en el microondas y revuĂ©lvelo todo 2 minutos a fuego medio. Reserva.
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En un bol casca los huevos, echa un poco de sal y bátelos enérgicamente con unas varillas o un tenedor.
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Incorpora la cebolla y el calabacĂn y revuĂ©lvelo todo para que queden bien mezclados e impregnados.
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Pon la misma sartén a fuego medio-bajo con un poquito de aceite y ahora cuaja la tortilla.
