Hoy me he animado a probar el accesorio de baguette que viene incluido en mi panificadora y he improvisado un poco para ver qué me salía, el resultado ha sido bueno así que me animo a compartiros la receta y el paso a paso que he usado.
Ingredientes:
- 300 gr de harina panificable sin gluten (he usado la de Carrefour)
- 250 ml agua tibia
- 7 gr levadura seca
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 4 cucharadas de AOVE
- 1 cucharada de semillas de Chia y otra de Sésamo
El azúcar y la miel hacen que adquiera ese color tostado y moreno que me gusta, pero también puedes eliminar estos ingredientes, con el vinagre conseguimos una miga más esponjosa y te prometo que no sabe para nada a vinagre y en cuanto al aceite puedes usar el que quieras, yo puse AOVE porque me gusta el sabor que le aporta.
Primeramente ponemos todos los ingredientes húmedos en la panificadora y después he añadido los secos.
He puesto el programa 13 de masa para pan que dura 1:45 horas, directamente lo amasa y lo fermenta.
