Una comida que antiguamente decía mi abuela que usaban para calentarse el cuerpo los pobres, ya que con pan duro y ajo bastaba para hacer una buena sopa.
Ingredientes:
100 gramos de aceite
6 – 8 dientes de ajo cortados en láminas no muy finas
Algo más de media barra de pan duro cortada en rodajas finas
1 cucharada rasa de pimentón dulce
1500 gramos de caldo de pollo o carne
4 huevos
100 gramos de jamón serrano en dados
Ponemos en el vaso de la Thermomix el aceite y el jamón. Programamos 5 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
Añadimos los ajos y programamos 4 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorporamos 2 rebanadas del pan y programamos 2 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Añadimos el pimentón por el bocal en los últimos segundos.
Añadimos el caldo y programamos 20 minutos más, temperatura 100º y velocidad 1.
Cuando acabe la programación, paramos la máquina e incorporamos los huevos y mezclamos nuevamente durante 5 segundos a velocidad 2.
Después añadimos el resto de pan y dejamos reposar durante unos minutos.
Esta sería la forma de hacer la receta para comer directamente, en mi caso, cuando termina la cocción del caldo lo dejo reservado, cuando llego para comer el día que toca pongo el caldo en una olla a calentar y cuando está muy caliente a punto de hervir, añado los huevos y remuevo con una cuchara de madera para romperlos, a continuación añado el pan reservado y listo para comer.
A la mesaaaaaaaaaaaaaa